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肯德基探秘之旅考察團為鳳祥點贊

20151201

  11月14日,肯德基探秘之旅考察團在鳳祥股份總經理王進圣、副總經理汪之現的陪同下,走進鳳祥各處實地參觀。這期間,他們了解到了白羽雞的“成長史”,看到了現代化養殖場、世界一流的遠程控制系統和雞肉產品加工全過程,對鳳祥構建的“從農場到餐桌”全產業鏈食品安全管控體系,贊不絕口! 
  探訪團中既有10多歲的小學生代表、20多歲的大學生代表,也有30多歲的老師和媽媽代表及餐飲行業領域的專家。各個年齡層的消費者對此次探秘的關注點都不盡相同,今年10歲的周昊哲是10+代表成員,他是帶著好奇和神秘感開始的這次探索之旅。在魯莊現代化養殖場,周昊哲終于看到了白羽雞,他驚訝地說:“原來這里的小雞都享受著高待遇,它們吃著科學搭配的飼料,住著清潔恒溫的雞舍,喂食、喂水都是由機器自動完成的。”
  白羽雞原產自美國,天生“高顏值”,以玉米和豆粕為食,生長速度快,并且經過優良選育,是雞中不折不扣的“白富美”。不僅獨享種種天然優勢,白羽雞的生長環境更是有著極為嚴格的要求:養雞場選址通常在自然環境優越的地區,采取標準化全封閉管理;雞舍配有先進的溫度、濕度、灰塵環境調控系統,為白羽雞營造了健康舒適的生長環境;采用自動化喂食喂水系統,全程科學飼養,不添加任何激素;還有著嚴格的防疫以及檢驗檢疫程序。
  探訪團通過鳳祥遠程控制實時數據信息平臺,清晰地看到了雞舍內部情況。通過該系統,可以遠程控制種雞飼養、孵化、肉雞養殖的全過程,它是由鳳祥自主研發并在國內養殖行業率先使用的,它幫助鳳祥實現了健康養殖、污染物無害化處理,從源頭上確保了肉雞原料的安全可靠。為了讓探訪團成員能夠近距離了解和觀察白羽雞,工作人員還請出了四只“小雞代表”。在正常養殖情況下,四十二天即可出欄:7日齡雞只體重194g,21日齡雞只體重906g,30日齡雞只體重1662g,42日齡雞只體重2736g。這是幾十年來科學家及養殖界科學育種、科學養殖的正常結果,并非激素。
  一位30+代表說:“之前一直覺得雞長的這么快肯定是用了激素,所以我也不經常給孩子吃雞肉,現在終于放心做給孩子吃了。”
在鳳祥食品加工中心,透過參觀走廊一側的玻璃窗,20+代表孫志文對加工車間先進的全自動生產流水線驚嘆不已,每一只活雞從進廠到最終成為速凍成品的全過程一目了然。一只長成的白羽雞在運抵加工廠后,須經過宰殺、瀝血、浸燙、自動脫毛、自動去頭、自動去爪、自動掏除內臟、預冷、分割加工、真空包裝、金屬探測等幾十個步驟。
  王進圣向探訪團介紹,鳳祥緊緊圍繞“食品安全”這個永恒的主題,通過自養自宰一體化經營,依托獨具特色的現代化養殖控制系統、先進的現代化食品加工生產線不斷發展和完善自身的食品安全,構建起了“從農場到餐桌”全產業鏈可追溯的食品安全監管體系,打造出生物安全和食品安全雙保險的高品質雞肉制品。(記者 馮曉軍 杜一曉 通訊員 陳勇)

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